• Koori porgandid ja lõika ribadeks  koorija või mandoliiniga.

• Pane kaussi, lisa 2–3 korralikku näpuotsatäit soola, sega läbi ja lase 10–15 minutit seista, et porgandid pehmeneksid.

Köögiviljad juurde

• Lõika 1/2  kurk õhukesteks poolkuudeks.

• Viiluta 4 rohelist sibulat diagonaalselt.

• Haki suur peotäis koriandrit jämedalt.

• Lisa kõik porganditele.

• Pigista hulka 1/2 suure sidruni mahl ja sega kergelt läbi.

 Maitsebaas (chili–ingveri segu)

• Kuumakindlasse kaussi:

  • 1/2 spl mett

  • 4 peeneks hakitud küüslauguküünt

  • 1 spl värskelt riivitud ingverit

  • 1,5 spl röstitud seesamiseemneid

  • 1/2 tl tšillihelbeid

• Kuumuta 5 spl röstitud seesamiõli madalal–keskmisel kuumusel, kuni see on kuum (mitte suitsev).

• Vala ettevaatlikult kuum õli maitsete peale.

• Lase segul 10 minutit seista ja jahtuda – maitsed intensiivistuvad.

Sega ja maitsesta

• Vala õlisegu salatile.

• Sega kätega põhjalikult, et kõik ribad saaksid kaetud.

• Maitse ja vajadusel lisa:

  • rohkem soola

  • sidrunimahla

  • tšillit

 Serveeri

• Parim värskelt, aga hoiab külmkapis väga hästi ka järgmise päevani.

• Soovi korral lisa kõrvale või sisse:

  • grillitud kana

  • krevetid

  • tofu

The post Turgutav porgandisalat appeared first on Sinutreener.ee.